PuriEasy

Ein Apfel kommt kurz unter den Wasserhahn, wird zwei Sekunden mit der Hand abgerieben und landet in der Obstschale. Der Handgriff läuft so automatisch ab, dass kaum noch jemand fragt, ob er überhaupt etwas bewirkt.

PuriEasy geht von einer nüchternen Beobachtung aus: Vieles von dem, was auf einer Schale sitzt, verschwindet mit klarem Wasser nicht. Rückstände aus der Behandlung, die Wachsschicht, die Äpfel und Gurken im Regal glänzen lässt, dazu Spuren aus Feld, Kiste und Auslage. Das sind fettige Ablagerungen, und Leitungswasser gleitet daran ab, statt sie mitzunehmen.

Das Gerät liegt in der Handfläche. Sie füllen eine Schüssel, legen Ihr Obst hinein, stellen PuriEasy auf den Boden und drücken den Knopf. Fünf Minuten lang setzt eine Elektrode das Wasser unter schwachen Strom und erzeugt eine Wolke aus Mikrobläschen, während eine rotierende Strömung das Wasser um die Lebensmittel führt, damit die Bläschen jede Stelle erreichen, auch die Vertiefungen, an die keine Hand kommt.

Verändert wird dadurch vor allem der Alltag. Kein Essig zum Abmessen, kein Natron zum Auflösen, kein Spray, das jeden Monat nachgekauft wird, keine Bürste, die Frucht für Frucht geführt werden muss. Zyklus starten, den Rest des Essens schneiden, abspülen, fertig. Und weil das Gerät wasserdicht und kabellos ist, verschwindet es nicht hinten im Schrank.

Für wen ist PuriEasy gedacht?

Zuerst für Familien. Wenn Kinder drei Äpfel am Tag essen und niemand sie schält, stellt sich die Frage nach dem, was auf der Schale bleibt, anders. Ebenso für alle, die viel Frisches kaufen und sonntags für die Woche vorkochen: Einen Zyklus über den ganzen Einkauf laufen zu lassen, während nebenher geschnitten wird, spart genau die Zeit, die sonst ins Schrubben geht. Und für alle, die ein Essigbad ausprobiert und wieder aufgegeben haben, weil der Salat noch zwei Tage später danach roch.

Auch außerhalb der Küche ist das Gerät brauchbar. Kabellos, wasserdicht und kaum größer als ein Kieselstein passt es in die Reisetasche: In der Ferienwohnung, auf dem Campingplatz oder in einem Apartment ohne richtige Arbeitsfläche genügen ein Gefäß und Leitungswasser. Damit steht auch schon die einfachste Regel fest. Was ins Wasser darf, kann PuriEasy übernehmen. Was nicht ins Wasser darf, ist nichts für dieses Gerät.

Wie PuriEasy Ihre Lebensmittel in 5 Minuten reinigt

Das Prinzip beruht auf zwei Mechanismen, die im selben Gefäß zusammenarbeiten. Der erste ist die Elektrolyse: Eine Elektrode leitet schwachen Strom durch das Leitungswasser und setzt dabei eine Wolke aus sauerstoffreichen Mikrobläschen frei. Der zweite ist die Rotation: Eine kreisende Strömung führt diese Bläschen rund um die Lebensmittel, statt sie geradewegs an die Oberfläche steigen zu lassen.

Erst die Verbindung beider Mechanismen macht den Unterschied zum bloßen Einweichen aus. In einer stillen Schüssel berührt das Wasser immer dieselben Punkte, und was sich löst, bleibt rund um die Frucht stehen. Bei dauerhafter Bewegung wandert dagegen jede Seite immer wieder durch die Strömung: Die Bläschen erreichen die Vertiefung am Stielansatz, die Falten eines Salatblatts, die raue Schale einer Kartoffel. Nach fünf Minuten hat das Wasser in der Schüssel oft die Farbe gewechselt, und meistens ist das der Moment, in dem verständlich wird, was das Abspülen bisher zurückgelassen hat.

Bleibt die Frage nach den Kosten. Ein Essigbad kostet pro Anwendung wenig, wird aber das ganze Jahr über nachgekauft, ein Gemüsespray muss jeden Monat neu besorgt werden und hinterlässt oft einen Beigeschmack, und keines von beidem erspart Ihnen das Schrubben. PuriEasy ist eine einmalige Anschaffung, bei der nichts nachkommt: keine Nachfüllpackung, kein Filter, keine Kartusche, kein Beutel. Leitungswasser, ein Knopf und ein Akku, der ab und zu wieder an die Ladebuchse kommt.

Sobald der Ablauf zur Gewohnheit geworden ist, liegt die eigentliche Veränderung nicht im Gerät: Man hört auf, sich vor dem Hineinbeißen zu fragen, was auf der Schale eines Apfels noch sitzt.

Bio ist nicht ausgenommen. Obst aus ökologischem Anbau hat keine synthetischen Mittel abbekommen, ist aber trotzdem auf dem Feld gewachsen, von Hand geerntet, in Kisten gelegt, transportiert und im Regal angefasst worden. Erde, Staub und die vielen Berührungen verschwinden nicht, weil das Etikett grün ist, und eine gründliche Reinigung bleibt sinnvoll.

Schälen löst nicht jedes Problem. Wer die Schale entfernt, erledigt die Frage der Oberfläche, verliert aber gerade bei Apfel, Gurke oder Kartoffel den Teil, in dem ein guter Anteil der Ballaststoffe steckt. Richtig waschen zu können heißt, die Schale behalten zu können, statt sie wegzuwerfen.

Kurz muss es sein, sonst hält es nicht. Eine Prozedur aus vier Schritten mit Essigdosierung, Einwirkzeit und doppeltem Abspülen übersteht keine drei Wochen Alltag. Ein Knopf und fünf Minuten, während nebenher das Essen vorbereitet wird: Das ist der Unterschied zwischen einem Gerät, das benutzt wird, und einem, das hinten im Schrank steht.

Es reist mit. Kabellos, wasserdicht und etwa so groß wie ein Kieselstein passt es in jede Reisetasche. In der Ferienwohnung, auf dem Campingplatz oder bei Freunden brauchen Sie nur ein Gefäß und Leitungswasser, damit es arbeitet.

So wird die Reinigung wirklich gründlich

Nehmen Sie zuerst genug Wasser. Das ist der häufigste Fehler: Ragt Obst aus dem Wasser heraus, bleibt der Teil über der Oberfläche ungereinigt und die Strömung kommt nicht richtig in Gang. Die Lebensmittel müssen vollständig bedeckt sein. Zwei Durchgänge mit einem halb gefüllten Gefäß bringen mehr als ein einziger mit einer bis zum Rand gestopften Schüssel.

Überladen Sie das Gefäß ebenfalls nicht. Aufeinandergestapelte Äpfel verdecken sich gegenseitig, und das Wasser strömt nicht mehr zwischen ihnen hindurch: Lassen Sie ihnen Platz zum Kreisen. Beim Salat trennen Sie die Blätter vor dem Eintauchen, statt den ganzen Kopf hineinzulegen, denn genau zwischen den eng anliegenden Blättern sitzt die Erde.

Spülen Sie am Ende immer mit klarem Wasser nach und trocknen Sie das Gerät ab, bevor Sie es verstauen. Nehmen Sie außerdem Salat und Kräuter zügig aus dem Wasser: Ein Blatt, das zehn Minuten länger liegen bleibt, wird weich, unabhängig davon, mit welchem Verfahren es gewaschen wurde.

Ebenso deutlich gehört gesagt, was das Gerät nicht leistet. Es wirkt an der Oberfläche der Lebensmittel, nicht im Inneren: Was die Frucht während des Wachstums aufgenommen hat, bleibt davon unberührt, und daran ändert kein Küchengerät etwas. Es ersetzt außerdem weder das Garen noch die Kühlkette noch das Mindesthaltbarkeitsdatum. Und es funktioniert nur mit dem, was sich untertauchen lässt: Ein Champignon, der sich vollsaugt, oder eine bereits angeschnittene Frucht kommen besser ohne seine Hilfe aus.